কার্বোহাইড্রেটের যত ধরণ

By Dipa Sikder Jyoti Oct 9, 2021

আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয় একটি খাদ্য উপাদান হলো কার্বোহাইড্রেট।এর বিভিন্ন ধরণ রয়েছে।আজ আমরা সেই ধরণগুলো নিয়ে জানব।

প্রথমত,কার্বোহাইড্রেটকে চার ভাগে ভাগ করা হয়-
১.মনোস্যাকারাইড
২.ডাইস্যাকারাইড
৩.অলিগোস্যাকারাইড
৪.পলিস্যাকারাইড

★মনোস্যাকারাইড
কার্বোহাইড্রেটের সবচেয়ে সরল রূপটি হলো মনোস্যাকারাইড।এখানে ৩-৯টি কার্বন থাকে।
যেমনঃ গ্লুকোজ,ফ্রুক্টোজ,গ্যালাক্টোজ,ম্যানোজ ইত্যাদি।

★ডাইস্যাকারাইড
দুইটি মনোস্যাকারাইড যুক্ত হয়ে একটি ডাইস্যাকারাইড গঠন করে।এদের মধ্যে থাকে গ্লাইকোসাইডিক বন্ধন।
যেমনঃ ম্যালটোজ,ল্যাকটোজ,সুক্রোজ।

★অলিগোস্যাকারাইড
৩-১০ টি মনোস্যাকারাইড একত্রিত হয়ে এটি তৈরী করে।এখানেও থাকে গ্লাইকোসাইডিক বন্ধন।
যেমনঃ ম্যালটোট্রায়োজ,র‌্যাফিনোজ ইত্যাদি।

★পলিস্যাকারাইড
এদেরকে গ্লাইকানসও বলা হয়ে থাকে।এখানে ১০টির বেশি মনোস্যাকারাইড থাকে।
যেমনঃ স্টার্চ,গ্লাইকোজেন,সেলুলোজ,গ্লাইকোপ্রোটিন ইত্যাদি।

©দীপা সিকদার জ্যোতি

By Dipa Sikder Jyoti

আমি দীপা সিকদার জ্যোতি।লেখাপড়ার পাশাপাশি রংপুর ডেইলীতে স্বাস্থ্য ও শিক্ষা বিভাগে কাজ করছি।সকলের আশীর্বাদ একান্ত কাম্য।

Related Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *